|
|
Beefreepjes In Oestersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
`400 gram beefreepjes; 50 ml. oestersaus; 2 eetlepels sesamolie; 3 eetlepels sojasaus; 400 gram broccoli; 1 winterpeen; 3 bosuitjes; 3 cm. gemberwortel; 1 spaanse rode peper; 1 pak mihoen; 2 eetlepels wokolie; zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Marineer de beefreepjes in de oestersaus, sesamolie en 2 eetlepels sojasaus.
Was de broccoli, verdeel die in roosjes en snij de steel in dunne plakjes.
Schil de winterpeen en snij hem in dunne plakjes.
Kook de broccoli in kokend water ca. 3 minuten en de peen in ca. 2 minuten.
Was de bosuitjes en snij ze in ringetjes.
Schil en rasp de gemberwortel.
Was de peper, verwijder de zaadlijst en snij hem in dunne ringetjes.
Kook de mihoen.
Verhit de wok op hoog vuur, schenk de wokolie er in en roerbak de broccoli, winterpeen, peper en gemberwortel.
Voeg na 3 minuten 1 eetlepel sojasaus en het vlees toe. Roerbak dit op hoog vuur ca. 3 minuten mee. Meng de mihoen met de bosui door het vleesmengsel en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|